Изобретай. Мысли. Твори.

Без традиционно­го блюда - блинов русские проводы зимы не­мыслимы. Блины – еда, пря­мо скажем, не самая дие­тическая. Впрочем, вполне реально и Масленицу достой­но отметить, и здоровью не повредить. Эти дни мы не только отмечаем веселыми застольями приход весны, но и не забываем угоститься впрок перед началом самого длинного и строгого православного поста. И даже малым детям хорошо известно, что является настоящим символом Масленицы. Да и в любой обычный день блинами легко досыта накормить всю семью, когда времени на приготовления обеда не хватает, или в кошельке осталось пара мелких купюр, а получка только послезавтра. Ведь приготовить блины можно практически из ничего, а получится в любом случае вкусно, и все останутся довольны. Блины пекут на воде, молоке, кефире, дрожжах, с добавлением яиц и без них, на пшеничной муке, гречневой. Блины можно сделать пышными, тонкими, ажурными или сплошными, как солнышко.

Если блины предпола­гается печь самосто­ятельно, имеет смысл подумать о том, как снизить их калорийность. От специальной блинной муки лучше отказаться, так как она содержит искусственные до­бавки. Мука высшего сорта - тоже не самый лучший выбор: легкоусвояемых углеводов в ней много, а витаминов - прак­тически нет. Лучше выбрать муку грубого помола, причем не обязательно пшеничную. Можно использовать ржаную, гречневую, ячменную муку, а также смешивать их в различ­ных соотношениях. А можно вовсе обойтись без муки, ис­пользуя овсяные или гречне­вые хлопья, которые даже раз­малывать необязательно.